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夹层锅的一些知识点
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夹层锅又称蒸锅、煮锅、夹心蒸锅。它通常由锅体和支脚组成。夹层锅的锅体是由内外两层球形锅体组成的双层结构，中间夹层用蒸汽加热。有固定式、倾斜式、搅拌式等多种风格。夹层锅具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度容易控制、外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各种食品加工，也可用于大型饭店或食堂煲汤、炖肉、煮粥等。是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。
电热夹层锅主要由锅体和支架组成。锅体是由内外锅体组成的双层结构，中间夹层中加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电为热源，夹层锅配有电加热棒、热电偶、导热油(自制)，使用温度可达320度。它由电控箱控制，内部装有温度控制系统。电加热夹层锅具有加热面积大、加热均匀、热效率高、液体沸腾时间短、加热温度容易控制等优点。
夹层锅的安装步骤：
1.拧紧支架的两个紧固螺钉。摇动锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。
2.安装完成后，搅拌夹层锅应进行空启动检查，待所有传动部件运转正常后，方可投入运行。
3.进气后，如果接头漏水，拧紧螺母，直到不漏为止。
使用夹层锅的要点：
1.蒸汽的使用压力，不得长期超过固定的工作压力。
2.进入蒸汽时，应缓慢打开入口阀，直到需要压力。如果冷凝水出口处的截止阀配有蒸汽疏水阀，阀门应始终打开；如果没有疏水阀，先打开阀门直到有蒸汽溢出，然后关小阀门，保持开度直到有少量水蒸气溢出。
3.安全阀可以根据用户使用的蒸汽压力自行调节。
4.蒸汽锅炉在使用时，要时刻注意蒸汽压力的变化，并用进水阀进行调节。
5.停止进气后，打开锅底的直塞，将剩余的水排出。
6.倾斜搅拌夹层锅，每次换班前，应在转动部位加油；搅拌三明治锅表面的部分建议使用熟植物油；其他地方都用30 #-40 #机油。
以上就是关于夹层锅的一些知识点，希望大家可以认真学习了解相关的知识，选择合适自己需求的产品和设备，确保自己的效益，如果想了解更多详情，可以与我们联系。
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