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夹层锅的类型和特点
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夹层锅是食品行业的好帮手。不仅用来煮鸡鸭鱼肉，还可以用来煮豆浆和粥，还可以在大厨房做饭。也给很多酱料加工厂提供了很好的帮助。夹层锅具有外形美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用安全、维修方便等特点。
不锈钢夹层锅广泛应用于糖果制药、乳制品、酒、蛋糕、饮料、蜜饯、罐头等食品加工。也可用于大型餐厅或食堂煲汤、炖肉、煮粥等。是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。衡东不锈钢夹层锅采用不锈钢304/316，具有良好的耐腐蚀性、耐热性、低温强度和机械性能。304/316不锈钢是国家认可的不锈钢。
电加热夹层锅以380V电为热源，夹层配有电加热棒、热电偶、导热油(自制)。加热温度可达260度。根据生产需要，可配置电控箱和自动控温系统，使生产更简单明了。电加热夹层锅具有加热面积大、加热均匀、液体沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
蒸汽夹层锅选用一定压力的蒸汽作为热源，蒸汽进入夹层实现对物料的加热作用。选择蒸汽夹层锅炉的前提是工作场所需要高压蒸汽锅炉设备提供蒸汽热源。蒸汽夹层锅加热速度快，经济环保，加热温度容易控制。
燃气夹层锅以液化石油气、管道气、天然气等燃料为热源。通过燃烧燃料，夹层中的导热介质被加热传导，达到了加热物料的目的。燃气夹层锅具有燃烧充分、火焰温度随意调节、热效率比同类产品高25%等优点。
倾斜夹层锅因夹层锅的结构而得名。通过在夹层锅上加装涡轮装置进行牵引，锅体可以倾斜90，方便进出料。电热夹层锅、蒸汽夹层锅和气体夹层锅的生产可设计成倾斜结构。
乳化夹层锅是指在夹层锅的顶部安装一个乳化头，用高剪切力将锅内的物质乳化。为了使用方便，高粘度乳化夹层锅设计成开盖、可倾斜的夹层锅结构。
在日常生活中，很多人也把不锈钢夹层锅称为搅拌夹层锅。这是因为为了满足客户在生产过程中的需要，夹层锅一般都配有搅拌装置。配有搅拌器的夹层锅在生产中可以同时加热搅拌，有效防止物料粘锅、粘锅。
以上就是关于夹层锅的一些知识点，希望大家可以认真学习了解相关知识。
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